Здоровье: Истории

Конечно, я не могу претендовать на экспертность, расскажу, что знаю.

Когда я занялась этим вопросом, выясняла, что употребление глютена в пищевой промышленности увеличилось в 40 раз, поэтому эта аллергия вышла из разряда генетических заболеваний, и является теперь, как многие аллергены, реакцией на организма. И если генетическая болезнь целиакия - не может быть излечима, то чувствительность к глютену у детей с возрастом может пройти. Но и в том и другом случае, это не приговор, а специальная диета, которая позволит человеку оставаться здоровым всю жизнь, быть стройным, есть натуральные продукты не чувствовать этой проблемы.
Я не буду сейчас приводить список продуктов, которые содержат или не содержат глютен, об этом очень много написано в Интернете. Расскажу только о нескольких вещах, которые моему ребенку помогли не быть белой вороной и обделенным детскими радостями по сравнению с другими:

1. Для всего, что не хватает ребенку (сладости, пельмени, блинчики, пирожки, основа для пиццы и т д), мы все покупаем в магазине Диетика, там есть абсолютно все. Импортная продукция более дорогая, но есть и белорусская дешевле.

2. Хлеб можно покупать готовый, а можно самим печь из муки Гарнец. Той же фирмы есть чудесная смесь для блинов и универсальная для любой выпечки. Продается во всех гипермаркетах.

3. У Агуши есть творог "Злаки", без глютена.

4. Йогурты, творог, сыр, сметана и т д VALIO есть также без глютена, на упаковках не написано, но на сайте есть специальный раздел, в котором перечень продукции, не содержащей глютен.

5. В магазине ХЦ, Азбука Вкуса продаются сосиски "Колбастер" - двух видов, с индейкой и говядина/свинина.

6. Фабрика "Ударница" производит продукцию без глютена, например, любимый у детей мармелад и зефир в шоколаде. На упаковках нет информации, но есть на сайте.

7. "От Палыча" можно купить два торта

8. Мы, вообще, в морозилке держим ребенку мороженый торт от фирмы Almondy, они продаются и в ХЦ, и в Перекрестке. И когда вдруг какой-то праздник, или ребенка пригласили на день рождения, в гости, мы всегда отрезаем кусочек торта и даем с собой.

9. Малоежка, рекламируемая сейчас активно на телевидении, тоже не содержит глютен.

10. В Ашане сделали секцию, где продаются макароны разных фирм, большой выбор сладостей, смесей для выпечки и еще не так давно появились сосиски и колбаса "Алфавитка"

11. В "Избенке, можно купить два вида мороженого, но мы делаем сами. Купили аппарат для изготовления мороженого. В качестве ингредиентов используем творожки Агуша без глютена, сметану Valio, бананы и ягоды. А в Диетике купили даже вафельные рожки, и получается настоящее мороженое в рожке. Ребенок обожает!!!
Конечно, мы едим в основном домашнюю пищу, но когда ребенку хочется чего-то вредного, например, Хот-Дог, то мы в Диетики покупаем специальные булочки, потом сосиски и наливаем классический кетчуп Хайнц, он, кстати тоже не содержит глютен. А Биг-Мак, так это, вообще, любимое удовольствие. В этом же магазине продаются круглые булки, с домашней котлетой, где вместо хлеба, кабачок или картошка, с огурцом, помидором и сыром Valio, получается гораздо вкуснее, а главное полезно, чем в фаст-фуде.

И еще одна ремарка. В недавних исследованиях американские ученые выяснили, что больным целиакией нельзя есть яблоки и манго. Почему? Не очень понятно, но они оказывают отрицательное действие. Наверное, я бы проигнорировала эту информацию. Но мой ребенок все лето на даче ел много своих яблок. И у нее снова начались все те же признаки, как были до исключения глютена из рациона несколько лет назад. Я долго ломала голову, почему это происходит, ведь строгое питание не изменилось на даче. После летнего сезона все само нормализовалось.

Вот несколько советов, или, как сейчас говорят, лайфхаков для полноценной, здоровой жизни без глютена.

Надеюсь, многим это поможет.

Всем здоровья!